อาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น ที่หาทานได้ง่าย และไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ อย่างเช่น กระทะ เตาแก๊ส คือไข่ดิบราดบนข้าว แล้วใส่ซอสโชยุลงไปเล็กน้อย คนญีปุ่นมักจะทานเมื่อเวลาที่ไม่รู้ว่าจะทานอะไรดี
เมนูไข่ดิบราดข้าวนี้ชื่อว่า ทามาโหงะคาเคโกฮัง คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะทานเป็นอาหารเช้ากัน หลายคนอาจแปลกใจว่าทำไมถึงทานไข่ดิบได้ อาจจะเป็นเพราะว่าไข่ที่ญี่ปุ่นมีความสดและสะอาดมาก เมื่อทานไปท้องจึงไม่เสีย อาหารเมนูนี้เป็นที่ถูกใจของแม่บ้านชาวญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก เพราะตอนเช้าไม่ต้องเสียเวลาในการตระเตรียมอาหารมากนัก
