แม้ว่าชาวญี่ปุ่นสมัยนี้นิยมรับประมานขนมปังเป็นอาหารเช้า แต่ว่ายังมีชาวญี่ปุ่นไม่น้อยที่ยังคงทานอาหารเช้าแบบฉบับดั้งเดิมของญี่ปุ่นอยู่ ก็คือข้าวสวยและซุปเต้าเจี้ยว ในการทำซุปเต้าเจี้ยวนั้นเป็นเรื่องที่ง่ายแสนง่าย เพียงแค่นำสาหร่ายและเต้าหู้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ มาต้มเข้าด้วยกัน จนกว่าเต้าหู้จะลอยขึ้นมา และเติมเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เคล็บลับในการทำซุปเต้าเจี้ยวก็คือ หลังจากที่ใส่เต้าเจี้ยวบดลงไปแล้ว อย่าต้มนาน เพราะว่าจะทำให้กลิ่นหอมของเต้าเจี้ยวหายไป นอกจากสาหร่ายแล้วคนญี่ปุ่นจะเปลี่ยนวัตถุดิบที่ใส่ลงไปในซุปตามฤดูกาล เช่น หัวผัดกาด มะเขือ ยาว หรือเผือกเป็นต้น

メインメニュー

วัฒนธรรมญี่ปุ่น一覧

携帯サイト